Château Rives Blanques Dedicace 2015 | Limoux | Languedoc

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  • Descrição

    750ml
    Região: Languedoc - AOC Limoux
    Uva: 100% Chenin Blanc

    Vinhas de 45 anos. Até muito recentemente, Dédicace foi o primeiro e único Limoux feito de 100% chenin blanc, uma variedade de uva que é sublime nas condições climáticas de Limoux. Um chenin blanc rico e denso e dotado com extrema elegância.

    Com a guarda, mais camadas de complexidade afloram, mas ainda assim o Dédicace sempre mantém a seu frescor. 100% fermentado e envelhecido em barris de carvalho, 10% de barricas novas.

    Jancis Robinson 16.5 + pontos: "Nariz super varietal com mel e maçãs-verdes em abundância. Bem seco com textura fina e a quantidade certa de acidez. Esta seria uma grande ferramenta de ensino: Chenin puro com o carvalho muito discreto, apenas para dar a estrutura e potencial de envelhecimento ao vinho. Muito bem feito! Mais extrato do que muitos Chenin do Loire."

    Harmonização: pratos sofisticados a base de carnes brancas, peixes nobres e queijos de massa dura.

    Teor alcoólico: 13°
  • Região

    A região do Languedoc, também conhecida como Languedoc-Roussilion fica no sul da França e forma um anfiteatro voltado para o mar mediterrâneo. É uma região antiga, com vinhas plantadas desde 125 a.C. e que produziu vinhos para consumo massivo até os anos 80. Depois que a região passou a dedicar-se à qualidade, acabou entrando no mapa das regiões produtoras famosas e hoje é uma das queridinhas dos críticos de vinho. Aqui as castas predominantes são a Syrah, Grenache e Mouvédre.

    Existem 38 AOCs na região, mas é preciso também prestar atenção aos Vins de Pays ou IGP (Indication Géographique Protégée) de excelente qualidade produzidos no local. No Languedoc se produz vinhos tintos encorpados e frutados, mas também brancos sensacionais, rosés e espumantes. 

    Na AOC/AOP (appellation d'origine contrôlée/protégée) Limoux são permitidas as castas Chardonnay, Chenin Blanc e Malzac em vinhos monovarietais ou de corte. A colheita deve ser manual, o que acrescenta qualidade ao vinho. Essa é a única AOC do Languedoc em que o vinho deve fermentar e envelhecer em barricas de carvalho. Seus vinhos merecem ser provados.
          
  • Produtor

    Château Rives Blanques 
    Região: França - Languedoc/Limoux 

    O Château Rives-Blanques é uma propriedade familiar de 22 hectares, perto de Limoux, rodeada por bosques no sopé dos Pirineus. Sinceramente comprometidos com a viticultura ambientalmente sustentável. A produção de seus vinhos e a administração de suas terras são baseadas na integridade ecológica, plena de respeito pela natureza e pelo terroir único. 

    A vinícola é conhecida por suas práticas amigas do meio ambiente e está entre os primeiros vinhedos na França para ser credenciado 'Agricultura racional' do Ministério da agricultura, confirmando a honestidade ecológica e a integridade na maneira que as vinhas são cultivadas.  Uma feliz combinação de altitude e ventos secos predominantes dá uma mãozinha para manter pragas indesejadas na baía de forma natural.

    Nunca são utilizados fertilizantes químicos, e toda poda, bem como as sementes, cascas que sobraram depois que as uvas foram pressionadas, são lavrados de volta no solo.  A vinha está se aproximando do fim do processo de retorno ao credenciamento orgânico oficial.