Donato dAngelo Calice 2012  Basilicata
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Donato d’Angelo Calice 2012 | Basilicata


Código 3325

R$ 135,00

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  • Descrição
  • Região
  • Produtor

750ml
Região: Basilicata - DOC Aglianico del Vulture
Uva: 100% Aglianico del Vulture

Este vinho é feito com a uva Aglianico de 100%. As produções mais procuradas da Aglianico del Vulture provêm de vinhedos localizados em e em torno do vulcão extinto Monte Vulture. O solo é naturalmente vulcânico e a altitude é de 500 - 550 metros acima do nível do mar, duas condições que são ideais para a uva Aglianico.

Maceração com as cascas por 8-9 dias. A fermentação ocorre em tanques de concretos por dez dias à temperatura controlada entre 24-26 ° C.

Maturação em barris de madeira de esloveno de 50 Hl por 18 meses e 6 a 8 meses em garrafa antes do lançamento. No nariz é intenso com notas varietais típicas de frutos silvestres e ameixa, desenvolvendo para mais complexas notas de cacau, canela, tabaco, pimenta rosa e sensações de mentol aparecem com o tempo. Sabor seco, rico, cheio, com taninos vivos quando jovem, tornando-se mais suave com a idade e excepcionalmente harmônico depois de alguns anos.

Harmonização: Ideal com pratos de carne rica e robusta, como guisados de carne, Ossobuco e pernas de cabrito. Ele também faz par com chouriço e outras carnes grelhadas, pratos de caça, massas com ragu de carne e queijos duros e curados, tais como o Taleggio ou Pecorino

Teor alcoólico: 13,5





A região da Basilicata fica no sul do país e produz a uva Aglianico em 56% do seu território. É uma região ainda pouco explorada que produz apenas uma minúscula porcentagem dos vinhos italianos que quando vindos de grandes produtores, são complexos, elegantes e inesquecíveis. Há 1 DOCG, 4 DOCs e 1 IGT na região. À DOC (denominazione di origine controllata) Aglianico del Vulture é permitida a produção de vinhos tintos e espumantes em diversas comunas na província de Potenza.

As leis que controlam a produção de vinho seguem a Disciplinare que exige que a DOC produza os vinhos:

- com 100% da uva Aglianico del Vulture.
- com uvas de vinhedos entre 200 e 700 metros de altitude.
- com o máximo de rendimento de 10 toneladas de uva por hectare.
- com o mínimo de 12° de teor alcoólico para o tipo rosso e 11° para o tipo spumante.

Basilicata

Donato D'Angelo

Região: Itália - Basilicata 

A vinícola foi criada em 2001 com a aquisição de 20 hectares de vinhas em zonas clássicas de Aglianico del Vulture, Barile, Ripacandida e Maschito, no Sul da Itália. Os proprietários, o enólogo Donato D'Angelo, cuja família tem feito vinhos Aglianico del Vulture por gerações, e sua esposa Filomena, cresceu no mundo do vinho e tem uma licenciatura em viticultura e enologia. 

Donato estudou na escola de Enologia e Viticultura de Conegliano, Veneto, e foi um dos primeiros viticultores a usar barricas no sul da Itália na década de 1980. Ele começou produzindo vinhos na D’Angelo, sua antiga vinícola em parceria com o irmão.  

O solo é naturalmente vulcânico e a altitude é de 500-550 metros acima do nível do mar, duas condições que são ideais para a uva Aglianico. Esta amadurece tarde e é frequentemente uma das últimas uvas tintas a serem colhidas na Itália, sendo selecionadas no final de outubro para o início de novembro.   

Vinhos Aglianico del Vulture são potencialmente encorpados, desenvolvendo textura rica, estrutura de taninos firme e as típicas notas de chocolate-cereja.  

Aglianico é conhecido por seu grande potencial de envelhecimento e sua capacidade suavizar seus taninos alcançando uma textura mais sedosa, com o tempo. Por isso é intitulado "o Barolo" do Sul. 

A história da Aglianico del Vulture é muito antiga. A uva provavelmente foi introduzida pelos gregos no sul da Itália no século VI ou VII a.C..  

Uma das referências literárias sobre esta uva foi deixada pelo poeta romano Horácio, que celebra a beleza de sua terra natal e a qualidade do vinho.  

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