Ca del Monte Amarone della Valpolicella 2008
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Ca del Monte Amarone della Valpolicella 2008


Código 117

R$ 358,00

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  • Descrição
  • Região
  • Produtor

750ml
Região
: Veneto/Valpolicella - DOCG Amarone della Valpolicella
Uvas: Corvina, Rondinella, Molinara

Vinho tinto intensamente brilhante com buquê de cereja, groselha e especiarias. O sabor é completo, macio, muito bem equilibrado e com taninos suaves. As uvas são secas após a colheita em área bem ventilada. Por esta secagem as uvas perdem cerca de 30% de sua umidade de modo que o vinho é mais complexo e intenso.

O mesmo acontece com o teor alcoólico do vinho, que ganha graças ao alto teor de açúcar antes da fermentação seus 15,5%. A maturação do vinho ocorre por 36 meses em barricas de carvalho nas antigas adegas. Após o engarrafamento, as garrafas de vinho ainda são guardadas alguns meses mais envelhecimento nas caves. 

Harmonização: pratos com bastante peso como carnes vermelhas assadas. Também é perfeito como vinho de meditação, para se beber sem acompanhamentos.

Teor alcoólico:15,5°





A região do Vêneto fica no Nordeste da Itália e produz 10% dos vinhos do país, sendo a maior região produtora do Nordeste. Ali se produzem diversos estilos de vinhos, indo dos simples Valpolicellas e os ótimos Valpolicellas Ripasso aos Proseccos e a joia local, o Amarone della Valpolicella. Na região há 14 DOCGs e 28 DOCs. A DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) Amarone della Valpolicella é a mais preciosa e abrange dezenas de comunas da província de Verona.
As classificações do Amarone podem ser: Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Classico, Amarone della Valpolicella Valpantena e Amarone della Valpolicella Riserva.

As leis que controlam a produção de vinho seguem a Disciplinare que exige que a DOCG produza os vinhos:

- entre 45% a 95% da uva Corvina Veronese (Cruina ou Corvina), entre 5% a 30% de Rondinella e até 15% de outras castas locais no limite máximo de 10% para cada casta.
- mantenha o limite de produção de 12 toneladas de uva por hectare.
- tenha o mínimo de teor alcoólico de 14°.
- que a uvas sejam passificadas em esteiras entre 3 e 4 meses.
- que a categoria Amarone della Valpolicella tenha no mínimo 2 anos de afinamento, sendo 4 anos para o Amarone della Valpolicella Riserva.
- a indicação geográfica "vigna" pode ser usada seguida do nome do local.

O Amarone é um dos grandes vinhos mundiais, mas diferentemente do Barolo ou Brunello di Montalcino, é um vinho que agrada até mesmo principiantes com pouca "litragem". Extremamente complexo, encorpado, possui camadas e mais camadas de aromas e sabores e costuma causar uma profunda impressão em quem o bebe.

Veneto

Cá del Monte 

Região: Itália – Veneto 

O prédio original da vinícola Ca del Monte é uma mansão do século 17, construída a partir dos restos de um antigo mosteiro. 

A adega, dirigida hoje com muito entusiasmo pelos jovens irmãos Umberto e Giuseppe Zanconte, é de propriedade da família por gerações. Os dois irmãos, pessoalmente, acompanham todas as etapas de produção e decidem juntos suas estratégias de negócios. 

A vinícola possui cerca de 50 hectares de vinhas, totalmente localizadas nas colinas do distrito de Negrar, perfeitamente expostas ao sol, olhando para o sul, sudoeste. Desde sempre são plantadas vinhas típicas com uvas tintas da região, Corvina, Rondinella, Molinara e outras variedades tradicionais, e delas se originam excelentes Amarones e grande Valpolicellas.

// Comentários

Comentários
  • Ildalia em 02/09/2016 16:36:12

    Vinho sensacional, oriundo de uma fazenda familiar maravilhosa!!