Apollonio Salice Salentino 2012  Puglia
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Apollonio Salice Salentino 2012 | Puglia


Código 166

R$ 119,00

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  • Descrição
  • Região
  • Produtor

750ml
Região: Puglia - IGT Salice Salentino
Uvas: 80% Negroamaro, 10% Malvasia nera de Lecce, 10% Malvasia nera de Brindisi.

Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês + 6 meses em botte (barril grande).

Cor rubi brilhante. Bouquet de frutas vermelhas escuras como ameixa, amora negra, chocolate. Sabor generoso, encorpado, finos taninos. Estilo moderno de Salice exibindo um excelente fruto amora e frutos vermelhos assim como terra queimada e alcatrão. “Mastigável”, rústico, denso na boca com boa pureza.

Harmonização: excelente com pratos de carne vermelha, carnes cozidas, salames e presuntos, queijos duros.

Teor alcoólico: 14°

Não filtrado

 

A região da Puglia fica no sul da Itália, exatamente no "salto" da bota. A produção da região corresponde 17% dos vinhos italianos e cobre um total de 190 mil hectares divididos em 4 DOCGs, 28 DOCs e 6 IGTs. 

A Classificação IGT ou IGP (Indicazione Geografica Tipica/Protetta), embora englobe muito dos vinhos simples, é usada com frequencia por ótimos produtores por ser mais flexível em relação às castas e manejo permitidos na produção dos vinhos com essa indicação.

Ao se tratar de um bom produtor, essa indicação pode significar vinhos incríveis, frequentemente feitos com uvas estrangeiras como as francesas Cabernet Sauvignon, Chardonnay e outras. Isso permite aos produtores testar novas uvas no local e exercitar sua criatividade. Com o tempo uma IGP pode evoluir para DOC.

Um dos casos mais famosos de grandes vinhos que não se submeteram às regras da sua Denominação são os chamados Supertoscanos, que levaram a indicação mais baixa da Itália, a de Vino da Távola, ainda que fossem estrelas de primeira grandeza.

Puglia

Apollonio Vini 

Região: Itália - Puglia 

A história da vinícola Apollonio remonta a 1870, na sequência da unificação italiana. Foi no sul da área de Salento - onde a maioria das pessoas fizeram a vida de vinho - que a história da família de Apollonio começou. 

À frente da empresa desde 1995, Marcello e Massimiliano Apollonio são a quarta geração da família. Impulsionados pela paixão e entusiasmo e pela experiência que adquiriram no campo, eles decidiram perseguir a meta ambiciosa de expandir seus produtos para além das fronteiras nacionais. 

Sob sua gestão, Apollonio tem se especializado no envelhecimento do vinho, que é vendido para 35 países onde são muito apreciados. 

Segundo Robert Parker e Jorge Lucky, seus vinhos devem ser degustados.

// Combo Perfeito

// Comentários

Comentários
  • Gilmara Vesolli em 18/01/2017 10:22:12

    Gordo, fruta madura ao extremo. Muito macio e fácil de beber. Moderno, para quem curte vinhos encorpados e marcantes.