Apollonio Mater Terra Passito 2003  Puglia
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Apollonio Mater Terra Passito 2003 | Puglia


Código 165

R$ 175,00

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750ml
Região: Puglia - IGT Passito Negroamaro Salento
Uva: 100% Negroamaro de velhos vinhedos. Colheita tardia. Fermentação em tonel de carvalho por 45 dias.

Amadurecimento: 2 anos em barricas francesas e 1 ano na garrafa.

Cor, vermelho rubi com reflexos granada, bouquet de frutas vermelhas (cereja, ameixa, amora) e regaliz (alcaçuz).

Harmonização: vinho de sobremesa que combina perfeitamente com pratos doces (massa de amêndoa, bolos) e queijos como gorgonzola ou Roquefort.

Teor alcoólico: 15,5°






A região da Puglia fica no sul da Itália, exatamente no "salto" da bota. A produção da região corresponde 17% dos vinhos italianos e cobre um total de 190 mil hectares divididos em 4 DOCGs, 28 DOCs e 6 IGTs. 

A Classificação IGT ou IGP (Indicazione Geografica Tipica/Protetta), embora englobe muito dos vinhos simples, é usada com frequencia por ótimos produtores por ser mais flexível em relação às castas e manejo permitidos na produção dos vinhos com essa indicação.

Ao se tratar de um bom produtor, essa indicação pode significar vinhos incríveis, frequentemente feitos com uvas estrangeiras como as francesas Cabernet Sauvignon, Chardonnay e outras. Isso permite aos produtores testar novas uvas no local e exercitar sua criatividade. Com o tempo uma IGP pode evoluir para DOC.

Um dos casos mais famosos de grandes vinhos que não se submeteram às regras da sua Denominação são os chamados Supertoscanos, que levaram a indicação mais baixa da Itália, a de Vino da Távola, ainda que fossem estrelas de primeira grandeza.

Puglia

Apollonio Vini 

Região: Itália - Puglia 

A história da vinícola Apollonio remonta a 1870, na sequência da unificação italiana. Foi no sul da área de Salento - onde a maioria das pessoas fizeram a vida de vinho - que a história da família de Apollonio começou. 

À frente da empresa desde 1995, Marcello e Massimiliano Apollonio são a quarta geração da família. Impulsionados pela paixão e entusiasmo e pela experiência que adquiriram no campo, eles decidiram perseguir a meta ambiciosa de expandir seus produtos para além das fronteiras nacionais. 

Sob sua gestão, Apollonio tem se especializado no envelhecimento do vinho, que é vendido para 35 países onde são muito apreciados. 

Segundo Robert Parker e Jorge Lucky, seus vinhos devem ser degustados.

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