Illuminati Ilico 2015
  • Illuminati Ilico 2015

Illuminati Ilico 2015


Código 1574

R$ 115,00

Compartilhe

  • Descrição
  • Região
  • Produtor

750ml
Região: Abruzzo - DOC Montepulciano d'Abruzzo
Uva: 100% Montepulciano d’Abruzzo.

Montepulciano Riserva Ilico é 100% Montepulciano de um único vinhedo. Ilico oferece uma grande riqueza de textura e intensidade, suculentas cerejas, flores e especiarias parecem saltar do copo. Um tinto alegre e frutado.

Harmonização: é uma excelente escolha para beber com carnes vermelhas assadas, carnes assadas, caça, aves, queijos envelhecidos, e é ideal com cordeiro.

Teor alcoólico: 13,5°

Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini Italiani: 90 pontos

A região de Abruzzo fica na Itália central e possui 32.725 hectares divididos em 1 DOCG e 8 DOCs. Grande parte dos vinhos dessa região são produzidos por cooperativas mas há também excelentes produtores que produzem e engarrafam seus próprios vinhos, como a Illuminati. A DOC (denominazione di origine controllata) Montepulciano d'Abruzzo abrange dezenas de comunas nas províncias de Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo.

As leis que controlam a produção de vinho seguem a Disciplinare que exige que a DOC produza os vinhos:

- de no mínimo 85% da uva Montepulciano d'Abruzzo e máximo de 15% de outras castas locais.
- com o máximo de rendimento de 14 toneladas de uva por hectare.
- com o mínimo de teor alcoólico de 11,5° de teor alcoólico e 12° para a menção Riserva.
- com afinamento mínimo de 2 anos, sendo o mínimo de 9 meses em madeira para a menção Riserva.

Abruzzo

Azienda Dino Illuminati

Região: Itália - Abruzzo 

Nicola Illuminati fundou a vinícola em 1890 e até hoje ela é administrada de forma tradicional por seu neto, Dino Illuminati, que ganhou em 2005 o “Oscar do Vinho” como Melhor Produtor da Itália conferido pela Associação Italiana Sommelier e Bibenda e Duemilavini.

Há mais de 120 anos, a tradição dos vinhos Illuminati continua ao longo do tempo. Houve uma crescente capacidade de inovação e pesquisa, sem perder a característica essencial de produtos artesanais: um vinho genuíno, transparente, refletindo o seu território.

A adega está equipada com tecnologias de ponta, especialmente para vinificação. Pesquisas constantes, com experiências nas caves assim como nas vinhas, para obter um produto de qualidade superior, finesse, personalidade e tipicidade.

Para se ter um vinho de qualidade é necessária uma vinha que produza uvas de excelente qualidade: para isso, se investe principalmente em terrenos de elevado potencial vinícola e emprego de técnicas essenciais para ter excelentes resultados. Começa com a análise do solo até o arranjo das fileiras, para que eles possam receber a melhor luz durante o dia. Obtendo uvas de qualidade, seguem a tecnologia e experimentação nas caves. Método de fermentação, temperatura, vinificação moderna, barris de diferentes tipologias, período de envelhecimento em garrafa. Tudo é estudado para se obter o melhor resultado. 

// Comentários

Comentários